阿克苏车辆检测讲述食品安全检测车检测内容有哪些？

一、农药残留

农药残留是指农药使用后残留在环境、生物和食品中的农药前体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。虽然食品中的农药残留对人类健康构成威胁，但农药在防治农作物病虫害、提高粮食安全和质量方面发挥着非常重要的作用。到目前为止，人们还没有找到一种可以替代农药的植物保护方法，既能保护作物产量和质量，又不会污染环境。长期使用农药严重破坏了生态环境，生物防治没有大面积应用，鸟类等害虫的天敌大量减少或消失。人们越来越依赖杀虫剂，这形成了一个恶性循环。以上主要是化学农药带来的不良影响，生物农药在这方面的危害相对要低很多，但其市场份额仍然很低。根据食品中农药残留的现状，检测仪器可分为有机氯农药残留检测仪、有机磷农药残留检测仪、氨基甲酸酯类农药残留检测仪、拟除虫菊酯类农药残留检测仪、除草剂农药残留检测仪和农药多残留检测仪。

二、有机氯农药残留检测仪 有机氯农药具有很强的脂溶性，可通过食物链进入人体和动物体内，在脂肪中积累。残留的农药可以通过母乳排出，也可以转移到卵子和其他组织中，影响后代。在一次检测中，**预防控制中心的工作人员发现，20多份母乳样本中存在农药残留，其成分为在国内已经停产近30年的滴滴涕。一般来说，有机氯农药毒性大，化学性质稳定，不易自然降解，因此属于高残留农药。现代仪器分析方法大多采用带有电子捕获检测器的气相色谱。当基质或成分复杂时，很难用气相色谱法测定保留时间。这时就需要借助质谱检测器使用选择性离子检测模式(SIM)，即使用GC-MS或GC-MS-MS。

三、有机磷农药残留检测仪 有机磷农药的检测常用酶抑制法(分光光度法)和气相色谱法。酶抑制法只能定性表征被测样品中可能存在的有机磷，不能给出具体的残留，一般只用于快速检测。气相色谱法可同时用于定性和定量分析，结果高度可靠。检测采用带火焰光度检测器的气相色谱法。对于高沸点和热稳定性差的有机磷农药残留的检测，使用了紫外-可见光检测器的液相色谱(HPLC-UV)或液相色谱-质谱(LCMS)。气相色谱和液相色谱都容易对环境造成二次污染。进样量少的毛细管电泳可以有效解决这一问题。其在农药残留分析中的应用起步较晚，仍有巨大的发展空间。

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